Cuisinier
Imprégné de bonne cuisine dés son enfance, grâce à une mère fin cordon bleu, débute en 1968 sa carrière de cuisinier, chez un traiteur.
Puis, s’en suivent de nombreuses années d’expériences culinaires. Infatigable chercheur, curieux de tout, il parcourt la France, à la découverte des gastronomies régionales (Alpes, Corse, Bretagne…).
Un séjour dans la célèbre famille Veyrat lui à permis d’acquérir et d’apprendre une cuisine rigoureuse. Une cuisine créée à partir de produits de saison. Une cuisine où les plantes sauvages sont à l’honneur (herbes aromatiques, fleurs, champignons, orties…).
Depuis plus de 25 ans en Vendée où il réside, il ne cesse de continuer à partager sa passion et son savoir. A le retraite depuis peu il continue avec toujours le même amour, le même enthousiasme et la même sympathie, à tester de nouveaux produits, de nouvelles recettes, qui ne laisse jamais indifférentes !
On parle de lui :
Ses recettes disponibles sur le site Le Jardin des curieux :
Les livres de l’auteur :